Если мысль о похудении из мечты трансформировалась в планы, первое, что приходит на ум, — это переход на обезжиренные продукты. Кефир, йогурт и молоко с пометкой «0,5» или «0 жиров» позволяют пережить гастрономическо-диетические лишения с минимальными потерями. Но вот вопрос, помогают ли они реально похудеть?

На первый взгляд…

Обезжиренное молоко и кефир практически ничем не отличаются от своих натуральных родственников: количество углеводов, белков, минеральных веществ остается таким же. Их просто лишают жира! Поэтому твой организм будет обеспечен идеально усваиваемыми аминокислотами, кальцием и супер-полезными веществами, которые встречаются лишь в молочных продуктах. Не зря диетологи утверждают, что они должны «занимать» треть суточной калорийности. Кстати, выбирая между молоком и кефиром, остановись на последнем — он усваивается в три раза быстрее! Что касается жиров, то их ограничение имеет под собой научную основу: один грамм жира соответствует 9 ккал, а белков и углеводов — 4. Получается, что одна лишь замена кефира 3,5% жирности «нулевым» и цельного молока 0,5-процентным за год обеспечит потерю двух килограммов? Увы, не все так просто!

Обезжиренные продукты в США

Лет десять-пятнадцать назад Америка переживала «обезжиренный бум». Число жиринок скрупулезно подсчитывалось в каждой тарелке, а невостребованные жирные йогурты тоннами выбрасывались на помойку. Думаешь, число толстушек на континенте уменьшилось? Ничего подобного! Более того, диетологи стали бить тревогу: обезжиренная диета оказалась не менее вредной, чем ее антипод. Жиры необходимы для обмена веществ. Если их недостаточно, то дефицит покрывается путем хитрых превращений углеводов в… жалкое «подобие» жира. А такой суррогат чреват тем, что оболочки наших клеток получают недоброкачественное питание. На вопрос «Чем может закончиться такой эксперимент?» врачи отвечают уклончиво: «Лучше питайтесь нормально!» Кроме того, твой организм, опасаясь голодовки, начинает складировать запасы впрок. Слышала, наверное, «Ничего жирного не ем, а толстею…»? Кстати, молочный жир не так страшен. В его составе двадцать жирных кислот, нужных, как воздух, — в прямом и переносном смысле слова — твоей нервной системе! И находится он в особом состоянии — эмульсии высокой степени дисперсности. Эта химическая абракадабра обозначает легкое усвоение без нагрузки на печень и поджелудочную.

Полезны ли обезжиренные продукты

Природу не обхитрить. Жирная пища вкуснее и надолго оставляет ощущение сытости. Съела немного домашнего творога на завтрак — и ты не голодна до обеда. Обезжиренные продукты коварны: через час-полтора кушать хочется снова, потом снова и снова. А ты ведь уверена, что маркировка, обозначающая отсутствие жиров, позволяет съесть больше! В результате суммарная калорийность оказывается даже выше! Один из американских диетологов подсчитал, что перебор достигает 250 ккал! Кстати, обезжиренные йогурты в этом смысле еще более коварны. Ведь жир является натуральным загустителем. В его отсутствие для этой цели используется крахмал и сахар. То есть ты вполне можешь набрать калории за счет углеводов, а они «складируются» организмом в виде жира на «черный день».

Поэтому

Ты хочешь, чтобы обезжиренные продукты стали твоими союзниками? Тщательно продумай, в каком количестве ввести их в диету, и придерживайся ее неукоснительно. Если обезжиренный кефир заедать плюшкой, то польза для фигуры будет равнозначна пометке на упаковке — «0». И наоборот, физическая нагрузка + полноценное разумное питание = хорошее самочувствие.
Считаешь каждую жиринку? Тогда будь внимательна и не прозевай сигнал SOS своего организма! Жиры нужны для образования женских половых гормонов, поэтому сбой менструального цикла, как и полное отсутствие желания любовных утех, требует глобального пересмотра диеты.

— ты недавно переболела. Они просто «манна небесная» для клеток-защитников, без которых иммунитет, прямо скажем, потеряется;
— твоя жизнь напоминает «гонку по вертикали». Стрессы и нагрузки в несколько раз быстрее «сжигают» витамины, а исключив жиры, ты рискуешь оставить себя без жизненноважного алфавита: А, Е, D и К. Они называются жирорастворимыми, так как в «постном» окружении не усваиваются. Гиповитаминоз проявляется сухостью кожи, волос и расслоением ногтей. Оно тебе надо?!

Видео: Обезжиренные продукты — полезны или вредны?

Прочитано 29 раз за период публикации, 1 раз за сегодня