Каждый грибной сезон медики предупреждают и просят: не уверен — не клади в корзину лесного красавца. Тем не менее от отравления грибами по статистике в городе с населением более 500 тыс. чел. умирают в среднем 10 чел. Основная виновница несчастных случаев — бледная поганка, которую часто путают с шампиньоном.

Жертвами ядовитых грибов были такие известные люди, как римский император Клавдий, французский король Карл VI, папа римский Климент VII. Некоторые яды, содержащиеся в грибах, превосходят по токсичности сильнейшие ядохимикаты. Для тяжелого отравления и летального исхода достаточно одной ножки той же бледной поганки. Правда, в наше время отравителями могут стать грибы с незапятнанной репутацией, если они росли вблизи автотрасс, аэропортов или промышленных предприятий: они, как губка, впитывают в себя токсины из окружающей среды.

Главное общее заблуждение это умение правильно готовить грибы и конечно же употреблять их вместе со спиртными напитками, чтобы не отравиться. К примеру яд бледной поганки не подвержен термической обработки, а с алкоголем он будет быстрее всасываться. Гриб навозник белый — условно съедобный, считается деликатесом. Но если этот гриб употреблять вместе с вином, можно очень сильно отравится.

Симптомы отравления грибами.

Так что, если вы, полакомившись жюльенчиком, почувствовали себя нехорошо — появилась резкая боль в животе, тошнота, повышенное слюноотделение, рвота, усилилась потливость, вдруг стало двоиться в глазах, нужно срочно принимать меры. Если у вас поражена центральная нервная система, могут наблюдаться судороги, галлюцинации. Лучше сразу вызвать «скорую», а до ее прибытия провести промывание желудка и кишечника.

Отравления грибами из банки — ботулизм.

Очень часто происходит отравления консервированными грибами домашней заготовки. Виной всему бактерии Clostridium botulinum, которые вызывают смертельно опасную инфекцию ботулизм. Вот к примеру один случай из практики, семья собирала грибы недалеко от большой городской свалки. После этого были сделаны домашние заготовки, которые хранились дома. Открыли их только зимой. Употребили их два человека, один молодой мужчина, другой уже преклонного возраста. Состояние ухудшилось не сразу, вначале возникли проблемы со зрением, появилась небольшая белая пелена в глазах. Пару дней не могли понять, что произошло, прошли многочисленные анализы, за это время всем становилось только хуже и хуже. Истинную причину отправлениями установили только в инфекционной больнице. К этому времени пожилой мужчина потерял сознание и попал в реанимацию, из неё он так и не вышел, того что помоложе удалось спасти.

Первая помощь при отравлении грибами.

Выпейте 1 — 2 литра воды и вызовите рвоту. Для связывания ядов растворите 5 таблеток активированного угля в стакане воды и выпейте. Кишечник очищается при помощи клизмы, можно дать слабительное. Как правило, страдающие от отравления нуждаются в сердечно-сосудистых средствах, поэтому нужно ввести 2 мл камфоры или 1 мл кордиамина.

Если не принять срочных мер, дело может закончиться постепенным параличом с летальным исходом. Иногда грибы проявляют коварство: симптомы отравления могут появиться через 1 — 2 дня. Но даже если они незначительны, нельзя игнорировать медпомощь.

Вот несколько способов снизить риск отравления:

  • собирайте лишь те грибы, которые вы хорошо знаете и уверены, что они съедобные;
  • опасны слишком старые, с поврежденными шляпками или ножками грибы, палящиеся на солнце;
  • собирайте грибы в ранние утренние часы;
  • не доверяйте народному способу обнаружения яда в грибах — потемнение луковицы в отваре может быть вызвано как ядовитыми, так и съедобными грибами в зависимости от количества содержащегося в них энзима тирозиназа;
  • помните, что при употреблении грибов и алкоголя всасывание ядов ускоряется в несколько раз.

Видео первая помощь при отравлении грибами

Прочитано 37 раз за период публикации, 1 раз за сегодня